Consultoría de cocina para restaurantes, hoteles y empresas de catering.
Mejora el funcionamiento de tu cocina para ofrecer a tus clientes un servicio de calidad constante y controlar mejor los costes de alimentos. Oido Group conecta menús, equipos y sistemas de gestión para restaurantes, hoteles, empresas de catering y cocinas de delivery. Desde los EAU, trabajamos en todo el mundo.
«¡Oído!» Oído, chef.
Se escucha una instrucción. El equipo responde. El trabajo se pone en marcha. Nuestro nombre nace del lenguaje de la cocina.
¿Por qué Oido?¿Por qué trabajar con Oido?
Comprende cómo una decisión afecta a toda la operación
Un ingrediente más barato puede cambiar el rendimiento. Un nuevo menú puede ralentizar el servicio. Analizamos juntos los alimentos, los costes, el flujo de trabajo y el equipo para que los cambios propuestos tengan sentido en tu cocina.
Dale al equipo los medios para aplicar las recomendaciones
El alcance del trabajo puede abarcar desde la revisión hasta las pruebas de recetas, los procedimientos operativos, la construcción de bases de datos y la formación práctica. Antes de empezar, acordamos contigo el trabajo, las responsabilidades y cómo medir los avances.
Qué esperar de un encargoConoce Oido Group
Descubre cómo apoyamos las operaciones de cocina, los equipos y los sistemas que los sostienen.
Mira nuestra presentación2:43 · En inglés con subtítulos en españolNuestros servicios
Empieza por lo que necesitas mejorar: los alimentos que sirves, su coste de producción, la forma de trabajar del equipo o la preparación de tu próximo proyecto.
Operaciones de cocina
Ayudamos a la cocina a ofrecer platos de calidad constante, gestionar los costes y mantener el ritmo del servicio. Incluye auditorías de cocinas de delivery.
Personas y sistemas
Ofrece al equipo responsabilidades claras, formación práctica y registros en los que pueda confiar durante el servicio.
Proyectos y renovación de marca
Elección de equipos, nuevas aperturas y el próximo rumbo de un negocio existente.
Documentos que tu equipo puede utilizar.
Haz que el trabajo siga siendo útil después de la revisión. Las recetas con costes calculados ayudan a evaluar los platos, los procedimientos claros orientan cada turno y un plan de acción asigna un responsable a cada cambio. Acordamos qué documentos y formación necesita tu equipo.
- Recetas, rendimientos y costes de alimentos
- HACCP, alérgenos y procedimientos operativos
- Responsabilidades y formación del equipo
- Acciones del proyecto y planes de apertura
Creado por Oido Group
Chef Pulse
En desarrollo
Nacido en las cocinas.Impulsado por IA.
Chef Pulse es un sistema de gestión para restauración que el equipo de Oido Group está desarrollando para conectar recetas, costes, compras, existencias, inocuidad alimentaria y ventas, con trazabilidad desde el proveedor hasta el plato de tu cliente.
Conoce George AI
George AI es el asistente que se está desarrollando para Chef Pulse. Está diseñado para trabajar con los registros de tu operación y señalar existencias por debajo del nivel objetivo, cambios en los costes de alimentos, solicitudes de ausencia pendientes, incidencias críticas de HACCP y actividad de ventas inusual para que un responsable las revise.
Cómo funciona un encargo
Partimos de la operación y de lo que necesita cambiar. Juntos, acordamos el trabajo, las personas implicadas y los siguientes pasos.
Descubre cómo trabajamos- 1
Revisar la operación
Examinar los registros y las rutinas de trabajo con sus responsables.
- 2
Acordar los cambios
Establecer prioridades, identificar limitaciones y definir los resultados que debe entregar el encargo.
- 3
Poner el trabajo en práctica
Preparar los documentos y la formación. Asignar responsabilidades y fechas de seguimiento.
Guías
¿Qué cambio tendría más impacto en tu operación?
Cuéntanos qué quieres mejorar, dónde está el proyecto y qué lo dificulta. Respondemos en un plazo de dos días laborables.