Renovación de marca y reposicionamiento
Ofrece a los clientes un motivo más claro para elegir tu restaurante o punto de servicio de alimentos y bebidas. Conectamos el nuevo posicionamiento con el menú, los precios y el servicio que prestará tu equipo.
Haz que el nuevo rumbo funcione en la operación
Un relanzamiento necesita una visión clara de por qué deberían acudir los clientes y qué hace que la oferta valga su precio. Revisamos el concepto actual y las opiniones de clientes antes de decidir qué mantener o cambiar.
El rumbo resultante se traslada a las recetas, las compras, la preparación del equipo y la secuencia de relanzamiento. Así, el documento de identidad de marca y el plan operativo describen la misma experiencia del cliente.
A quién se dirige
Restaurantes, empresas de catering y puntos de servicio de alimentos y bebidas de hostelería que renuevan una oferta establecida, cambian de público o reconsideran un concepto con resultados insuficientes.
En qué trabajamos
Revisamos la oferta actual y los clientes a los que quieres llegar. Incluye alimentos, precios, estilo de servicio y experiencia del cliente. La revisión identifica qué mantener y qué necesita cambiar.
Una identidad renovada también debe funcionar en cocina. Convertimos el nuevo rumbo en un menú y un plan operativo, incluidas compras, formación del personal y cambios de sistemas. El documento de renovación de marca da una orientación definida a quienes producen la identidad y los materiales para clientes.
Cuando cambian platos, ingredientes o métodos de preparación, revisamos el efecto sobre la información de alérgenos, los procedimientos de inocuidad alimentaria y las instrucciones del personal antes de poner la oferta renovada en servicio.
Qué recibes
| Entregable | Qué abarca |
|---|---|
| Revisión del concepto | Qué mantener y qué cambiar en la oferta. |
| Documento de renovación de marca | Público previsto, posicionamiento y experiencia de servicio. |
| Cambios operativos | Requisitos de menú, cocina, formación y sistemas. |
| Plan de relanzamiento | La secuencia para introducir y revisar los cambios. |
Qué necesitamos de ti
Comparte el menú actual, los materiales de marca, las opiniones de clientes y los registros operativos disponibles, junto con tus motivos para cambiar el negocio.
Servicios y lecturas relacionados
Antes de empezar
¿Necesitaremos un nombre o logotipo nuevos?
No necesariamente. El problema puede estar en la oferta, el menú o la experiencia de servicio. Establecemos qué necesita cambiar antes de recomendar un cambio de identidad.
¿Podemos seguir abiertos durante el trabajo?
Planificamos en función del horario de actividad y los cambios previstos. Las pruebas de menú, la formación y las actualizaciones de sistemas o materiales para clientes necesitan una secuencia que el equipo pueda gestionar.
¿Dónde encaja el control de costes de alimentos?
Los platos nuevos también necesitan costes de recetas y precios fiables. La capacidad de producción, las compras y los desperdicios influyen igualmente en la viabilidad de la oferta renovada.
Define qué debe cambiar el relanzamiento
Cuéntanos a quién quieres llegar, qué está dando resultados insuficientes y qué partes del negocio quieres mantener.