Sobre Oido Group
Oido Group conecta la consultoría de cocina con el trabajo necesario para ponerla en práctica. Desde los EAU, apoyamos a restaurantes, hoteles, empresas de catering y cocinas de delivery de todo el mundo, atendiendo tanto a la experiencia del cliente como a la operación que la hace posible.
¿Por qué Oido?
«¡Oído!» Oído, chef.
En las cocinas de habla hispana, «¡Oído!» indica que una instrucción se ha escuchado y comprendido.
Se anuncia una comanda. El equipo responde. El trabajo se pone en marcha.
Ese principio refleja cómo aborda Oido Group cada encargo. Escuchamos a quienes dirigen la operación, establecemos qué debe hacerse y ayudamos a ponerlo en práctica mediante consultoría, ejecución y sistemas.
Consultoría
Comprender la operación, revisar los registros y acordar qué debe cambiar.
Ejecución
Convertir el trabajo acordado en planes, documentos, formación y acciones con responsables definidos.
Sistemas
Conectar recetas, costes, existencias y registros de inocuidad alimentaria para que el equipo pueda seguir utilizándolos.
Nuestro trabajo
Ayudamos con la creación de menús, las operaciones de cocina y el control de costes de alimentos. Las compras, el almacenamiento y la logística forman parte de ese trabajo, junto con la formación del equipo, la estructura de personal y los sistemas que se utilizan cada día.
Nuestro servicio de inocuidad alimentaria abarca apoyo con HACCP, control de alérgenos, procedimientos operativos estándar y preparación para inspecciones o auditorías.
En nuevos proyectos o renovaciones de marca, trabajamos los requisitos operativos, la elección de equipos y las decisiones tecnológicas antes de que el equipo tenga que ponerlos en servicio. Explora nuestros servicios o consulta ejemplos de documentos de trabajo.
Con quién trabajamos
Nuestros servicios se dirigen a propietarios de restaurantes, operadores de cocinas de delivery, empresas de catering y equipos de alimentos y bebidas de hoteles o complejos turísticos. Realizamos auditorías de cocinas de delivery y trabajamos con propietarios y promotores que preparan nuevos proyectos de restauración.
Trabajamos con clientes en Dubái, Abu Dabi y todo el mundo. Antes de iniciar cada encargo, acordamos el alcance, el acceso al establecimiento, los desplazamientos y las necesidades de especialistas locales.
La propuesta refleja el tipo de operación, su etapa y el trabajo necesario. Identifica a la persona responsable de realizar el trabajo y las aportaciones de especialistas que se necesiten.
Sistemas y Chef Pulse
Revisamos sistemas de gestión y construimos bases de datos para los registros que necesita un negocio de restauración. Pueden incluir recetas, cálculo de costes, compras, movimientos de existencias y registros de inocuidad alimentaria.
Chef Pulse es un sistema de gestión para restauración que el equipo de Oido Group está desarrollando para ofrecer trazabilidad alimentaria de principio a fin en tu negocio, desde el proveedor hasta el plato de tu cliente. Más información sobre Chef Pulse.
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