استشارات للمطاعم والفنادق وقطاع التموين الغذائي
طوّر تشغيل مطبخك لتقديم طعام بمستوى ثابت للضيوف وتحسين التحكم في تكاليف الغذاء. تربط Oido Group قوائم الطعام والفرق وأنظمة التشغيل للمطاعم والفنادق وشركات التموين والمطابخ السحابية. مقرنا في الإمارات ونعمل حول العالم.
«¡Oído!» سمعًا، شيف.
تُسمع التعليمات. يستجيب الفريق. ثم يبدأ العمل. اسمنا مستمد من لغة المطبخ.
لماذا Oido؟لماذا تعمل مع Oido؟
اعرف كيف يؤثر قرار واحد في العملية بأكملها
قد يغيّر مكوّن أقل تكلفة نسبة المردود. وقد تُبطئ قائمة جديدة الخدمة. ننظر إلى الطعام والتكاليف وسير العمل والفريق معًا، حتى تلائم التغييرات المقترحة مطبخك.
امنح الفريق وسيلة لتطبيق التوصيات
يمكن أن يمتد نطاق عملنا من المراجعة إلى تجارب الوصفات وإجراءات التشغيل وبناء قواعد البيانات والتدريب العملي. تتفق معنا على العمل والمسؤوليات ومقاييس التقدم قبل البدء.
ما الذي تتوقعه من التكليفتعرّف على Oido Group
اطّلع على كيفية دعمنا لتشغيل المطابخ والفرق والأنظمة التي تقوم عليها.
شاهد فيديو التعريف بنا2:43 · بالإنجليزية مع ترجمة عربيةخدماتنا
ابدأ بما يحتاج إلى تحسين: الطعام الذي تقدمه، أو تكلفة إنتاجه، أو طريقة عمل الفريق، أو جاهزية مشروعك المقبل.
تشغيل المطابخ
ساعد المطبخ على تقديم طعام بمستوى ثابت وإدارة التكاليف واستمرار الخدمة بسلاسة. ويشمل ذلك تدقيق المطابخ السحابية.
الأفراد والأنظمة
امنح الأفراد مسؤوليات واضحة وتدريبًا عمليًا وسجلات يمكنهم الاعتماد عليها أثناء الخدمة.
المشاريع وتجديد الهوية
اختيار المعدات والافتتاحات الجديدة والوجهة المقبلة لنشاط قائم.
مستندات يستطيع فريقك استخدامها.
اجعل العمل مفيدًا بعد انتهاء المراجعة. تساعدك الوصفات المحسوبة التكلفة على تقييم الأطباق، وتوجّه الإجراءات الواضحة العمل خلال الوردية، وتحدّد خطة العمل مسؤولًا عن كل تغيير. نتفق معك على المستندات والتدريب اللذين يحتاج إليهما فريقك.
- الوصفات والمردود وتكاليف الغذاء
- نظام HACCP ومسببات الحساسية وإجراءات التشغيل الموحّدة
- مسؤوليات الفريق والتدريب
- إجراءات المشروع وخطط الافتتاح
من تطوير Oido Group
Chef Pulse
قيد التطوير
نشأ في المطابخ.يعمل بالذكاء الاصطناعي.
Chef Pulse نظام لتشغيل خدمات الطعام يطوّره فريق Oido Group لربط الوصفات والتكاليف والمشتريات والمخزون وسلامة الغذاء والمبيعات، مع تتبّع الغذاء من المورّد إلى طبق عميلك.
تعرّف على George AI
George AI هو المساعد الجاري تطويره ضمن Chef Pulse. صُمّم للعمل اعتمادًا على سجلات منشأتك والتنبيه إلى المخزون الأقل من المستوى المستهدف وتغيّرات تكلفة الغذاء وطلبات الإجازة المعلّقة ومشكلات HACCP الحرجة وحركة المبيعات غير المعتادة، ليراجعها المدير.
كيف يسير التكليف
نبدأ بالعملية التشغيلية وما يحتاج إلى تغيير. ونتفق معًا على العمل والأشخاص المعنيين والخطوات التالية.
اطّلع على طريقة عملنا- 1
مراجعة العملية التشغيلية
نراجع السجلات وأساليب العمل مع المسؤولين عنها.
- 2
الاتفاق على التغييرات
نحدّد الأولويات والقيود وما سيسلّمه التكليف.
- 3
تطبيق العمل على أرض الواقع
نعدّ المستندات والتدريب، ونحدّد المسؤوليات ومواعيد المتابعة.
رؤى ومقالات
ما التغيير الذي سيُحدث أكبر فرق في تشغيل منشأتك؟
أخبرنا بما تريد تحسينه، وموقع المشروع، وما يعرقل التقدم. نرد خلال يومَي عمل.