Sistemas de gestión y bases de datos
Ofrece a tu equipo información fiable para las decisiones diarias. Revisamos sistemas de gestión y construimos bases de datos que conectan recetas, compras, existencias y registros de inocuidad alimentaria.
Registros que concuerdan entre sí
Cuando cambia el precio de un proveedor, debe comprobarse el coste de la receta. Cuando cambia un ingrediente, debe revisarse su información de alérgenos. Definimos esos vínculos, unidades y responsabilidades antes de construir la base de datos.
El objetivo es reducir la introducción repetida de datos y disponer de información rastreable hasta su fuente. Primero evaluamos tus herramientas actuales, acordamos quién mantendrá los registros y formamos al equipo para que sigan siendo útiles.
A quién se dirige
Equipos de cocina, restauración y catering con hojas de cálculo dispersas, introducción repetida de datos o registros poco fiables.
En qué trabajamos
Revisamos cómo circula la información entre compras, almacenamiento, producción y expedición. Examinamos las herramientas utilizadas, quién introduce la información, cómo se comprueba y qué informes necesita el equipo.
La construcción de bases de datos puede abarcar ingredientes, proveedores, pedidos, mercancías recibidas, ubicaciones y movimientos de existencias. También puede incluir recetas estándar, rendimientos, porciones y costes de alimentos. Acordamos los campos, las unidades y los vínculos entre registros, con comprobaciones para reducir entradas incoherentes.
En trabajos de inocuidad alimentaria, la base de datos acordada puede incluir registros de alérgenos de ingredientes y recetas, versiones de procedimientos, registros de control y acciones correctivas. Definimos quién comprueba la información, quién puede modificarla y cómo llegan las actualizaciones al equipo.
El trabajo incluye decidir quién mantendrá los registros y qué formación necesita. Primero evaluamos qué pueden hacer las herramientas existentes y después especificamos cualquier plataforma nueva, migración o integración necesaria.
Qué recibes
| Entregable | Qué abarca |
|---|---|
| Revisión de sistemas | Problemas en los procedimientos, herramientas y registros actuales. |
| Estructura y construcción de base de datos | Los registros, campos y relaciones acordados. |
| Rutinas de elaboración de informes | Qué información incluir, con qué frecuencia y quién la revisa. |
| Formación y entrega | Instrucciones para utilizar y mantener el sistema. |
Qué necesitamos de ti
Necesitamos ejemplos de las hojas de cálculo, bases de datos, procedimientos e informes que se utilizan actualmente. Acordamos el acceso y el tratamiento antes de recibir registros confidenciales.
Servicios y lecturas relacionados
Antes de empezar
¿Se construyen bases de datos?
Sí. Podemos diseñar y construir la base de datos operativa acordada para el proyecto, incluidos registros, campos, relaciones y rutinas de comprobación.
¿Qué es una revisión de sistemas de gestión?
Es una revisión de los procedimientos, las herramientas informáticas, los registros y las responsabilidades utilizados para gestionar la cocina o el negocio de restauración. Buscamos información que falta, trabajo duplicado y rutinas que necesitan cambiar.
¿Se pueden utilizar nuestras herramientas actuales?
Empezamos por revisarlas. Algunos problemas pueden resolverse con mejores registros o prácticas de trabajo; otros necesitan cambiar de herramienta o una integración. Explicamos los requisitos antes de acordar la construcción.
¿Se puede recibir ayuda para elegir tecnología nueva?
Sí. Nuestro servicio de selección de equipos y tecnología revisa las opciones según las necesidades operativas. Después acordamos la construcción de base de datos, migración o integración como un trabajo definido.
Creado por Oido Group
Chef Pulse
En desarrollo
Nacido en las cocinas.Impulsado por IA.
Chef Pulse es un sistema de gestión para restauración que el equipo de Oido Group está desarrollando para conectar recetas, costes, compras, existencias, inocuidad alimentaria y ventas, con trazabilidad desde el proveedor hasta el plato de tu cliente.
Conoce George AI
George AI es el asistente que se está desarrollando para Chef Pulse. Está diseñado para trabajar con los registros de tu operación y señalar existencias por debajo del nivel objetivo, cambios en los costes de alimentos, solicitudes de ausencia pendientes, incidencias críticas de HACCP y actividad de ventas inusual para que un responsable las revise.
Cuéntanos dónde se pierde la información
Describe los registros que utiliza tu equipo, los informes que necesitas y dónde la información duplicada o poco fiable genera trabajo extra.